Профессиональный конкурс для специалистов школьных столовых проводят в Краснодарском крае в четвертый раз. В этом году финал регионального конкурса организовали в Ленинградском районе.
В заочном этапе конкурса приняли участие 54 образовательные организации из 11 муниципалитетов края. По результатам отбора определили лидеров регионального тура – по пять призеров командных номинаций и по три повара-призера.
В очных состязаниях команды школ представили жюри тематические столы с тремя блюдами в соответствии с выбранной темой и принципами здорового питания. В процессе приготовления использовали новые современные технологии и креативный подход к подаче и сервировке стола. Повара за отведенное время готовили оригинальные конкурсные блюда. В номинации «Лучшая столовая городской школы» победила столовая гимназии №9 города Сочи.
- Задача конкурса не только в демонстрации профессионального мастерства, но и в совершенствовании организации питания в школьных столовых. Сочинские школы не впервые демонстрируют инновационные подходы и высокие результаты на профессиональных конкурсах. В прошлом году школа №19 вошла в число лидеров в номинации «Лучшая столовая городской школы». А в состязании лучших поваров победителем стал сотрудник столовой школы №65 Георгий Ковылов. Сотрудники пищеблоков делятся опытом с коллегами, чтобы организация школьного питания в Сочи, как всегда отмечает глава Сочи Алексей Копайгородский, была на неизменно высоком уровне, - сказала начальник управления по образованию и науке администрации Сочи Ольга Медведева.
Нововведением регионального тура стал квест-практикум «Безопасный пищеблок». Команды должны были выявить нарушения в пищеблоке школы, а повара – ответить на вопросы по безопасности организации питания.
Теперь победители представят Краснодарский край на всероссийском финале в Республике Мордовия.
Информация: Администрация муниципального образования
городской округ город-курорт Сочи Краснодарского края
358
−0,36