Все ли фрукты одинаково полезны и безопасны?

<p class=textOsn> Каждый день прилавки Сочи пополняются разнообразными импортными и отечественными фруктами и овощами. Главное требование к ним, по заверению чиновников - безопасность для здоровья. Однако, в разгар летнего сезона зачастую содержание нитратов превышает допустимые нормы. На Центральном рынке города ассортимент разнообразен. На рынок овощи, фрукты и ягоды везут из разных точек страны. Многие продавцы уверяют, что где-то на Кубани. Определить уровень нитратов в огурцах, персиках и арбузах, причем не только тех, что продаются на рынке можно только в лабораторных условиях. "Кубанские" товары с рынка вместе с покупками из супермаркета и уличных лотков отправляются на экспертизу в лабораторию Центрального рынка Сочи. Но как выяснилось, фрукты на нитраты не проверяют. По словам специалистов, в плодовых их просто не может быть, зато могут содержать не менее вредные пестициды. Самый простой метод исследования фруктов - органолиптический - на вкус, цвет и запах. Качество всех купленных персиков у специалиста лаборатории не вызвало сомнений.Также проверке подверглись и огурцы.Все пробы из всех пакетов нитратов не содержат. При предельно допустимой концентрации у огурцов 150 миллиграмм на килограмм, в данных пробах варьируется от 40 до 45 миллиграмм на килограмм.Алексей Сидоров, заведующий лабораторией Центрального рынка г. СочиДля частоты эксперимента эти же огурцы отправляются на другой анализ. Показания совпадают: все огурцы - абсолютно безопасны для здоровья.Результат такой 95 миллиграмм на килограмм. Он пишет - содержание нитратов в норме.Максим Данов, директор магазина медтехникиА вот самый животрепещущий вопрос - это содержание нитратов в арбузах. Именно эти ягоды сейчас заполнили овощные лавки. Один куплен в супермаркете, второй - на рынке. В лаборатории оба не вызвали подозрений у специалиста.Предъявленные к экспертизе бахчевые, в данном случае - арбузы также имеют допустимую норму нитратов. В данном случае экземпляр номер один 24 миллиграмм на килограмм, номер два - 30 мг на кг. Это при допустимой концентрации 60 мг на кг.Алексей Сидоров, заведующий лабораторией Центрального рынка г. СочиЕще один показатель качества - каковы арбузы на вкус. Однако желание пропало, как только был разрезан первый образец, купленный в супермаркете. Не смотря на то, что в образце под номером один нитратов обнаружено не было, внутри арбуз оказался полностью испорченным.Исследовать гнилой арбуз не имело смысла. Поэтому в лабораторию отправился плод, купленный на рынке и еще один - из придорожной палатки. И в обоих экземплярах нитратомер показал опасную концентрацию нитратов.Так! Вот она, поймали - опасная концентрация нитратов. Где бы он ни был куплен, хоть в Америке, важно знать, кто его и как выращивал и, соответственно, я считаю, что такие арбузы ввозить в наш город не стоит. Максим Данов, директор магазина медтехникиРезультаты тестирования в лаборатории и в так называемых домашних условиях, с помощью нитратомера разошлись. Поэтому мы решили отказаться от дегустации арбузов. Как видно, никто не застрахован от того, что вместо свежей продукции купит кота в мешке - в данном случае - арбуз с ниратами. Многие рекомендуют исследовать товар самостоятельно с помощью нитратомера, чтобы убедиться в качестве товара - это право покупателя. </p>