Сочинцам откроют секреты итальянской кухни (видео)

<p class=textOsn> Неаполитанский шеф-повар, Гаетано Калабрезе преподал местным поварам несколько ценных уроков и поделился секретами простой, но в то же время любимой по всему миру кухни из разных регионов Италии. Среди слушателей курса - повара местных сочинских ресторанов. Они тщательно записывали за мастером секреты итальянских блюд. Несмотря на то, что рецепты известны, в интернете такого не найдешь - даже маленькая неточность изменит вкус кардинально. Полученный опыт повара постараются внедрить в своих заведениях. Очень точно подметил шеф-повар, предложив те продукты, которые всегда можно найти в нашем городе. И в принципе это можно будет использовать в любом ресторане города.ЕЛЕНА ЧИЛИКИНА - ПОВАР РЕСТОРАНАПомогает как раз развиваться. Пока нет возможности поехать в Италию, зато итальянец приехал к нам. ДМИТРИЙ ШАЛЯПИН - ПОВАР РЕСТОРАНА Мастер класс проходил в течении четырех дней на кухне одного из популярных сочинских заведений. Сеньор Калабрезе показал как готовить традиционные блюда разных регионов Италии. Это и ньЮки алла бАва и трОфие с песто и лазанья по-болонски. А на десерт - мастер раскрыл секрет настоящих трубочек по-сицилийски и делиции аль лимоне. Некоторое их этих блюд Гаетано Клабрезе еще в детстве научила готовить его мама.  Многие всемирно известные шефы, такие как Ален Дюкас или итальянский повар Кратко призывают в приготовлении пищи возвращаться к традициям, к так называемым рецептам бабушек. Такие блюда вкусны, насыщены, но при этом не требуют больших манипуляций. И я разделяю эту точку зрения. Я за простую еду. ГАЕТАНО КАЛАБРЕЗЕ - ШЕФ-ПОВАРПосле заверешения курсов, слушатели получили не только бесценный опыт, но и сертификаты. Организаторы уроков кулинарного исскуства уверены - проводить их стоит почаще. Это не только поможет ресторанам курорта разнообразить свою кухню, но и поднимет общий уровень обслуживания клиентов в заведениях на качественно новый уровень. </p>