Россиянам рассказали, как оставаться сытыми и не поправиться

Аппетит приходит во время похолодания. Как оставаться сытым и не поправиться осенью?

Чем ниже показания термометра, тем сильнее просыпается аппетит. И хотя настоящие заморозки еще впереди, о правильном сезонном рационе питания стоит начинать думать уже сейчас. Как удовлетворить растущий аппетит и при этом не набрать лишние килограммы, когда за окном становится все холоднее, рассказывает Татьяна Мещерякова, врач-диетолог сервиса Level Kitchen, нутрициолог, эксперт в области здорового питания.

Осенью в рационе увеличивается объем горячей пищи (запеченные овощи, крупяные гарниры, горячие сытные супы), пища становится более маслянистой и жирной. Объемы порций увеличиваются, как и количество приемов пищи. Особенно это характерно для людей, склонных к дефициту веса - они начинают есть «за троих». В холодные дни тяга к жирному и горячему - это нормально, это наш природный инстинкт. Можно ли его контролировать?

«В холодный период я рекомендую изменить качество пищи, а не ее количество. Снижайте количество сырых овощей, заменяйте их на термически обработанные. Делайте акцент на сложные углеводы (в рационе должны быть цельнозерновые продукты, насыщающие нас на длительный период), сытные супы (очень хорошо в осенне-зимний период идут крем-супы или супы-пюре). Можно попробовать поэкспериментировать с приправами и специями - ввести в рацион кардамон, корицу (она уместна не только в выпечке, но и в процессе тушения и жарки овощей), паприку, имбирь, анис, мускатный орех», - отмечает эксперт.

Что же касается простых углеводов (сдоба, печенье, пирожные, быстрые завтраки, белый хлеб, сахар, шоколад), то их стоит ограничивать в любой сезон. Они дают очень краткосрочное чувство насыщения и обладают малой пищевой ценностью. Особенно стоит избегать сочетания простых сахаров и жиров, как торты и пирожные с кремами, вафли, кексы.  

Прекрасным выбором в холодную погоду будет натуральный чай с имбирем, он и согреет, и позволит снизить чувство тревоги и беспокойства, а также обладает легким спазмолитическим действием.