Главная цель семинара - подготовить отели к предстоящим тестовым соревнованиям. Каково правило расположения тарелки от края стола? На этот вопрос бизнес-тренера Натальи Бересневой бармен-официант Сергей Ступа ответ знает - расстояние тарелки от края стола - два пальца.
Знает он ответы и на другие вопросы - он сдает экзамен по итогам трехдневного семинара вместе с коллегами из нескольких гостиниц.Один из номеров гостиничного комплекса превратился в класс по подготовке комнаты к приему гостя. Раздел дисциплины - "заправка кроватей". Сколько отелей - столько способов. Главное, чтобы постояльцу было удобно. Мелочей в стратегии гостеприимства не бывает, уверены организаторы семинара. Ведь он - не первый.
Сотрудники отелей уже прошли практикум по английскому языку.В данный момент проводятся семинары для тестовых соревнований. В свою очередь, каждое предприятие санаторно-курортной отрасли до 2014 года должно провести у себя такие же обучающие семинары.Анатолий Пахолюк, начальник отдела по реализации полномочий при подготовке к зимним Олимпийским и Паралимпийским Играм 2014 года администрации Сочи.
Семинары организуют совместно департамент развития курортов и туризма краевой администрации и власти Сочи. Тренеры - консультанты замечают: с персоналом нужно работать обязательно.В основном проблемы возникают в обслуживании гостей.
Нужно оказать качеаственный сервис. Потому что материальная составляющая - это еще не все. Основной элемент гостеприимства - люди, персонал. Поэтому мы на своих курсах давали требования как нормативных составляющих, так и практические моменты.Ирина Колайко, директор учебно-консультационного центра (г. Краснодар).
Всем сдавшим экзамен - а это 70 человек - вручены сертификаты. Но это не финал, а только пауза. Вскоре сотрудников сочинских отелей пригласят на еще один семинар - по истории олимпийского и паралимпийского движения.