До открытия в 1909г. “Кавказской Ривьеры” гостиница “Гранд-Отель”, построенная на рубеже XIX-XX вв. и принадлежавшая вдове генерала Буш, считалась лучшей в городе.
Гостиница располагалась на Приморской улице недалеко от Турецкого оврага (ныне в нем расположен КЗ “Фестивальный”)
После революции “Гранд-Отель” был национализирован и 23 августа 1920 года стал Первым Домом Советов. После вышедшего в мае 1921 года декрета “О домах отдыха” открываются первые советские санатории, которые размещаются в бывших частных гостиницах, пансионах, на дачах. Одним из первых, организованных в 1921 году, был санаторий “Красная Москва”, в состав которого и вошел бывший “Гранд-Отель”.
В 1965 году санаторию “Красная Москва” было присвоено имя Мориса Тореза (1900-1964), деятеля французского и международного коммунистического движения.
В 1996-1998 гг. была проведена глобальная реконструкция здания по проекту сербского архитектора Милы Новак
Здание “Гранд-Отеля” – единственное историческое здание бывшего санатория им. Мориса не попавшее под снос из-за строительства Олимпийского университета.