В роллах «Филадельфия» обнаружена кишечная палочка

В 40% роллов «Филадельфия» Роскачество обнаружило кишечную палочку.

Роскачество закупило несколько видов роллов «Филадельфия» от разных производителей. Специалисты проверили популярное японское блюдо и обнаружили, что 40% купленных роллов заражены кишечной палочкой. Такие данные в интервью «Известиям» приводит руководитель ведомства Максим Протасов. Он отметил, что во всех роллах без исключения есть превышение по количеству микроорганизмов.

Нарушения выявлены везде: и в ресторанах премиум-сегмента, и в магазинах формата take away, и в торговых сетях. По словам Протасова, эти нарушения могут быть результатом неправильного хранения продуктов, несоблюдения температурного режима и нарушения санитарно-гигиенических норм. Кроме того, на большинстве упаковок не было никакой информации ни о составе роллов, ни о дате их изготовления. Также глава Роскачества отметил, что роллы не могут быть отнесены к рыбным блюдам, так как для этого рыбы в составе должно быть более 40%, а в роллах ее от 9% до 31%.

Роскачество намерено предложить ввести нормы по микробиологическим показателям в роллах.