Гастроэнтеролог назвала самый вредный овощ

По словам врача-гастроэнтеролога Дарьи Утюмовой, самый вредный для организма овощ - картофель, причем любые его сорта.

Об этом специалист рассказала в интервью изданию Газета.ру.

«У картофеля высокий гликемический индекс, который показывает, насколько быстро содержащиеся в овоще углеводы усваиваются организмом, превращаясь в глюкозу. А так как они усваиваются у картофеля очень быстро, то могут вызвать резкое повышение уровня глюкозы в крови, что негативно влияет на организм», - рассказала врач-гастроэнтеролог.

Для того чтобы снизить уровень глюкозы, поджелудочная железа вынуждена вырабатывать дополнительный инсулин, кроме того, запускается процесс накопления жира. Поэтому людям, страдающим от диабета или имеющим излишний вес, врачи рекомендуют ограничить потребление картофеля.

«При этом нужно помнить, что гликемический индекс у отдельно взятого продукта может меняться в зависимости от способа его приготовления. У картофельного пюре он выше, а у запеченного с кожурой овоща или вареной в мундире картошки он ниже», - предупредила Утюмова.