Настоящая кухня Японии на улице Северная в Сочи!

Город Сочи с визитом посетил действительный член Российской Национальной Гильдии шеф-поваров России, директор и шеф-наставник Школы Кулинарного Мастерства "Изуми" Денис Вагин.

В процессе ознакомления с работой огромного количества сочинских заведений, предлагающих японскую кухню, он отметил следующее: "Некоторые из них даже не представляют, что это такое. Более того, стандарты качества продуктов в подобных заведениях, предлагающих псевдо-японскую кухню, не соответствуют даже требованиям столовки а-ля 80-х: это и крашеные водоросли, и рис невысокого качества, и использование для приготовления испорченных продуктов… Одним из немногочисленных заведений, в котором действительно есть настоящая кухня Японии, является суши-бар "Два Самурая", расположенный на улице Северная, 9".

По мнению Дениса, суши-бар "Два Самурая" сочетает в себе настоящую азиатскую кухню, которая не ограничивается приготовлением роллов и суши, высокое качество используемых продуктов и стремление донести до гостей культуру страны Восходящего Солнца.

Жигарев Михаил, директор суши-бара "Два Самурая": "Благодаря нашей совместной со Школой Кулинарного Мастерства "Изуми" работе у нас значительно обновилось меню, появилось более 20 новых блюд, в том числе мы будем предлагать нашим гостям японские завтраки. Вообще, приглашение специалиста такого уровня, как Денис Вагин, недешевое удовольствие. Мы уже это делаем не в первый раз и не в последний. Я горд за наше заведение и могу с уверенностью сказать, что и дальше будем делать все от нас зависящее для поддержания его высокого статуса".